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高超的醬香工藝及珍貴的收藏價值

      說起白酒收藏價值,首屈一指的就是醬香酒白酒,因為醬香酒的釀制條件過于嚴苛,不是隨隨便便都能釀造的,所以產量低;再加上復雜的工藝和成本;最后經過長時間的存儲發酵,越發的體現出醬酒的珍貴;所以物以稀為貴,這也是茅臺酒逐年價格暴漲的原因。

      大家都知道是茅臺酒白酒中最貴的,但是你不知道它也是工藝最為復雜的;生產周期最長的;耗費糧食最多的;用曲量最多的;發酵方式最多的;取酒輪次最多的;發酵周期最長的;最講究高溫的;口味香氣最為復雜的。所以,貴是有貴的道理的。

      正宗的醬酒必須要以高粱、小麥和水為原料,再用傳統的固態法發酵制成。其中大家聽得最多的就是國酒茅臺,首先從工藝來說:1年的生產周期,2次投料,9次蒸煮,8次發酵,7次取酒,最后通過一個漫長的封壇窖藏,讓酒在氧化的作用下,產生多樣的化學反應,醬酒時間越長,酒中的有害物質就會慢慢揮發掉,品質和口感也會更綿甜柔和,許多對人體有益的物質慢慢形成,適量的飲用有一定的養生作用。

      茅臺酒的收藏價值,關鍵是它的稀缺性、歷史文化紀念價值等等共同決定。收藏價值隨著存放年份越久越大,一些十幾年、幾十年的名酒收藏價值較大?,F如今茅臺酒價格逐年飛漲,有價無市!●本文章部分摘自別處,僅供閱讀,本商行不承擔任何法律責任,如有雷同望請見諒!


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